E' uno dei mieli più conosciuti ed apprezzati, perché riunisce caratteristiche quali la permanente liquidità e la delicatezza dell'aroma. Il suo sapore è molto dolce, normalmente acido e non altera gli alimenti a cui viene abbinato (tè,caffè etc). L'aroma è poco aromatico, delicato, tipicamente vanigliato, confettato, di sciroppo zuccherino; poco persistente. Antinfiammatorio per la gola.